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学校后勤基建处赴济南中汇中央厨房参观考察

发布人：general 发布时间：2021-07-13 点击量：

为深入学习餐饮标杆行业先进发展理念和食品安全专业知识，7月12日，学校后勤基建处组织工作人员赴济南中汇中央厨房参观考察学习。

后勤基建处工作考察团首先参观了中央厨房的消毒一体化设备、原材料食材展示、智能化传送带区、食品自动加工区，了解并熟悉公司发展历程、种植基地＋中央厨房+卫星市场供餐模式、包括冷链+集约化供餐物流配送体系、“6S”管理标准基本内容。经讲解人员介绍，中央厨房总占地面积25亩，引进了8条进口全自动蔬菜、食品加工生产线及一系列综合配套设备。随后大家跟随讲解人员到达食材加工专业用水的设备净水区、产品研发区、食品质检区，整齐摆放现代化加工设备的净菜加工区，一系列专业且富含科技含量的设备让后勤基建处学习到餐饮标杆行业先进发展理念和食品安全专业知识。

此次考察学习活动对今后学校餐厅管理理念和方法有了更高层次的认识。后勤基建处在工作中将不断提高专业知识，为全校师生提供高水平后勤服务保障。